Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 25 dkg margarin, 1 csipet só, 15 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 db tojássárgája, 1 db citromhéj, 1 késhegynyi sütőpor, 20 dkg lekvár
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
- A lisztet, a csipet sót és a hűtőből kivett, hideg vajat tálba tesszük, és elmorzsoljuk.
- Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tojások sárgáját és a reszelt citromhéjat és a sütőport. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Minél gyorsabban dolgozzunk, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünk hőjétől.
- Ha összeállt a tészta,nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra, majd tetszés szerinti formával szúrjuk ki. Tipp: Tepsi méretű sütőpapíron nyújtsuk a tésztát. Azon is szúrjuk ki. A fölösleges tésztadarabokat szedjük ki. Így nem kell mozgatni. Ha ragadna a tészta, vékonyan lisztezzük. Vagy tegyük hűtőbe.
- Sütőpapíron süssük 170 fokon 10 percig. Ne barnítsuk meg!! Szinte fehérnek kell maradni. Ha kiveszitek, lágynak fog tűnni, de ne aggódjatok! Ahogy hűl, úgy dermed.
- Ha kihűlt, lekvárral ragasszunk össze 2 darabot. Pár perc múlva már porhanyós lesz.
