Hozzávalók: egy 20 l-es műanyag vödör, jól záródó tetővel, 1 l 10%-os ecet, 9 l hideg víz, 22 dkg só, 1 kg cukor, 1 ek. köménymag, 1 ek szemes bors, 1 ek koriander, 1 ek mustármag, 12 db babérlevél, 12 db meggyfalevél, 3-4 szál torma, 1 ek nátrium-benzoát, 1 lapos ek. borkén, kevés kaporszár, + zöldségek, mint uborka, különböző paprikák, cukkini, tök, dinnye, patisszon, hagyma, káposzta, zöld paradicsom stb
Elkészítése:
A vödörbe kikeverjük a savanyúság levét adó összetevőket a fűszerekkel együtt,, jól elkeverjük fakanállal, majd a megtisztított zöldségeket is beletesszük.
Lezárjuk és naponta átkeverjük, hogy minden zöldséget jól érjen a lé. 8 nap az érési idő.
Az alaplé 1 évig használható folyamatosan, hűvös száraz helyen tartva.
Amikor már csak félig van a vödör vagy még addig sem , érdemes kiszedni belőle a zöldségeket, hogy tudjuk keverni a következő adagot!
