60 – 70 dkg megfőtt, áttört burgonya, 1 kg liszt, 40 dkg margarin, 1 élesztő, 1 tk cukor, 1 – 1,5 kanál só, a1 – 2 kanál olaj, kenéshez tojás, esetleg reszelt sajt is.
Az élesztőt felfuttatjuk, és hozzáadjuk az előtte áttört krumpli, margarin, liszt sót a tésztához. Az egészet kissé lágy, de könnyen dolgozható tésztát kapjunk. Ezt akár előző nap is megcsinálhatjuk, de akkor egyből hűtőbe kell tenni, kiolajozott, szorosan lezárt zacskóba. Kb. 3 – 4 órával sütés előtt kivesszük a hűtőből, egyből átgyúrjuk, kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Majd letakarva hagyjuk állni a sütésig. Megkenjük tojással, ha akarunk, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített 240 fokos sütőben készre sütjük.
