Hozzávalók:
1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 2 teáskanál só, 2 teáskanál cukor, 2 evőkanál olívaolaj, kéz meleg víz, kb 1 evőkanál étolaj
Az élesztőt szokásos módon felfuttatjuk, majd bedagasztjuk a lisztel, mikor sima a tészta kb 1 evőkanál olajat dolgozunk még bele. 1 órát kelesztünk, hogy a duplája legyen, utána ketté vesszük átdagasztjuk úgy, hogy lehetőleg az összes levegőt kinyomjuk, majd megformázzuk és ismét pihentetjük kb. 30 percet. A sütőt előmelegítjük 210 fokra és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kenyeret, melyet tetszés szerint késsel csikókat metszünk a kenyérre és betoljuk a sütőbe 35 percre. Ha kész akkor vizes ecsettel átkenjük, hogy szép fényes legyen / én ezt nem szoktam megtenni.
FIGYELEM: nem jó melegen szeletelni a kenyeret, mert nagyon törik, érdemes megvárni, míg teljesen kihűl.