Hozzávalók:
Az öntethez: 2 szép szál újhagyma, néhány szem kapribogyó, 1 ecetes
uborka 5 evôkanál majonéz, 5 evôkanál tejföl, 1 evôkanál ketchup, fél
dl tejszín 1-1 csipetnyi só, ôrölt fekete bors, 1 kiskanál citromlé,
porcukor és kevés mustár
4 személyre: 1 csirkemell + 2 csirkecomb, 4
evôkanál olaj 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál ôrölt fekete bors,
40 dkg fagyaszott, morzsolt csemege kukorica, 6 kemény paradicsom, 2-3
nagy, piros húsú zöldpaprika, 1 kígyóuborka, 4 ág szárzeller
Elkészítés:
A húst tisztítsa meg és vágja fél kisujjnyi falatokra, majd a forró
olajban kevergetve 8-10 percig süsse, közben sózza, borsozza. A
kukoricát fölengedés után csöpögtesse le. A paradicsomokat – miután
szárát kimetszette – cikkekre, a kicsumázott paprikát csíkokra, míg az
uborkát karikákra vágja. A halványzeller vékony külsô hártyáját fejtse
le, majd a rudakat vágja 1 centis darabokra. A mártáshoz az újhagymát,
a kaprit és az ecetes uborkát vágja apróra, keverje a tejföllel együtt
a majonézbe. A ketchuppal és a tejszínnel ízesítse, sózza, borsozza.
Ízlés szerinti mennyiségben adja hozzá a citromlevet, a porcukrot és a
mustárt. Az elôkészített hozzávalókat a csirkefalatokkal együtt
rendezze el tálon, de összekeverve is ráhalmozhatja. A mártást külön
kínálja hozzá. ,