A tésztához: 25 dkg cukor, 6 db tojás, 5 dkg reszelt csokoládé, 2 kk finomra őrölt szemes kávé, 1/4 cs sütőpor, 1/2 cs vaníliás cukor, 4 ek liszt
A krémhez: 15 dkg porcukor, 3 tojássárgája, 1 egész tojás, 1 cs vaníliás cukor, 2 dl tej, 2 ek erős fekete kávé, 5 dkg főzőcsokoládé, 20 dkg puha vaj (vagy margarin)
elkészítés
A tészta készítése:
- A cukrokat a tojássárgákkal habosra kavarjuk.
- Belekeverjük a reszelt csokoládét, az őrölt kávét, a sütőport, és a lisztet.
- Legvégül a tojások kemény habját könnyedén hozzáforgatjuk.
- Vajazott, lisztezett tortaformában közepes tűznél megsütjük.
- Amikor kihűlt, két lapra vágjuk.
A krém készítése:
- A porcukrot a tojássárgákkal, az egész tojással, a vaníliás cukorral és a tejjel állandó kavarás mellett sűrűre főzzük.
- Időközben hozzáadjuk az erős feketekávét és a főzőcsokoládét.
- Amikor kihűlt, a krémhez keverjük a habosra kikevert vajat (vagy margarint).
- Ezzel a krémmel töltjük és vonjuk be a tortát.
- A tetéjét díszíthetjük tortadarával, vagy csokoládéforgácsokkal is
