Hozzávalók:
25 dkg liszt,3 tojás, 23 dkg cukor, 20 dkg joghurt, 1 dl olaj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kiskanál sütőpor, reszelt citromhéj, egy csipet só, vanília esszencia, 5—10 dkg dió, lekvár.
Elkészítési mód:
- Habosra keverjük a tojást a cukorral, vaníliás cukorral, sóval, amíg térfogata megkétszereződik.
- Folytonos keverés közben hozzáadjuk a joghurtot, vanília esszenciát, majd fokozatosan az olajat.
- Végül hozzáadjuk a lisztet.
- A masszából kiveszünk egy kanállal és 2-3 kanál liszt hozzáadásával kemény cipót formálunk belőle.
- A massza többi részét beletesszük egy 22/28 cm-es, vajjal kikent, lisztezett tepsibe és 175 C fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- Kb. 20—25 perc múlva kivessszük a sütőből és sűrű lekvárral lekenjük.
- Megszórjuk apróra vágott dióval és ráreszeljük az előzőleg kemény cipóvá formált tésztát.
- A tepsit újabb 10-15 percre visszatesszük a sütőbe.
- Addig sütjük amíg a széle megbarnul és elválik a tepsitől.
Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni majd egy jó éles késsel óvatosan kockákra vágjuk.