Hozzávalók: (4-5 főre) 2 kg burgonya, 2 kávéskanál só, őrölt feketebors -ízlés szerint- , 2 tojás, 4 pohár tej (kb. 2 dl-es pohárral), 20 dkg reszelt sajt,- lehet füstölt is- 2 gerezd fokhagyma, kb. 8 evőkanál vaj, petrezselyem.
Elkészítése:A félig megfőzött burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az előzetesen felvert tojást, a reszelt sajt felét, aztán a tejet, és óvatosan összekeverjük, megforgatjuk. Egy hőálló tálat bedörzsölünk fokhagymával, kikenjük vajjal, belerakjuk a burgonyát, megszórjuk a maradék sajttal, meglocsoljuk vajjal. Ezután előmelegített sütőbe toljuk, kb. 200 fokon 30-40 percig sütjük. (Kb. ennyi idő alatt megpuhul, és szép piros színt is kap.) Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, esetleg kaporral.
Sült burgonya, tejjel és sajttal
